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Salsas para pescado

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Receta deSalsas para pescado

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Receta enviada por cookiemonster
273 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Salsas para pescado

Una buena salsa es lo único que necesitamos para disfrutar de un buen plato con sabor a mar. En esta receta puedes elegir el resultado final de la salsa.

Recetas de Salsas » Salsas para pescado

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsas para pescado?

  • 100 ml. de caldo de pescado, de carne o de verduras
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Salsas para pescado?


Para preparar las salsas para pescado empezamos pelando la cebolla (o el puerro o las dos cosas) y cortándola en juliana. Ponemos una cazuela al fuego y agregamos un poco de aceite de oliva.

Cuando esté bien caliente, añadimos la cebolla (o el puerro) y pochamos con un poco de aceite de oliva. Agregamos entonces los tres dientes de ajo enteros y el pimiento que más nos guste picado, quitando las semillas y el rabo.

Pelamos los tomates y los añadimos sin piel y muy picadito a la cazuela. Salpimentamos al gusto y agregamos el caldo que más nos guste. Dejamos que todo se cocine durante, al menos, 30 minutos a fuego lento.

Pasado ese tiempo, removemos todo para que los sabores se mezclen a la perfección y añadimos una cucharadita de aceite de oliva para resaltar los sabores.

Dejamos que repose un rato antes de servir junto al pescado.


Foto orientativa: Orchidgalore

Nota del autor

Dependiendo de los ingredientes que añadas, te saldrán distintos sabores de esta salsa para pescado. Además, puedes triturarla con la batidora o dejar los trocitos enteros, eso depende de lo que más te guste.

Otra opción es no triturar la salsa y pasarla por un colador, de esta forma conseguirás una salsa totalmente distinta a las anteriores.

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